12月15日 モンドールチーズを楽しむ講座でした
講師は私 大戸尚美が担当 ナオミプレイスの今年最後の講座でした
チーズは神楽坂アルパージュさんから購入 熟成具合もバッチリです
まずはトロトロのモン・ドールチーズをバケットにのっけていただきました
皆様う～ん美味しい！皆様の幸せそうなお顔が私をしあわせにしてくれます
表皮はみじん切りにしておいて後ほどのフォンドールに使います
3分の2くらい食べたモン・ドールの中にみじん切りの表皮をニンニクのすりおろし
白ワインを入れて混ぜます パン粉を振りかけオーブンで焼くとフォンドールの出来上がりです
アツアツのフォンドールをバケットや野菜にのっけて食べるとまたまたしあわせに～
及川シェフにオーダーしてお料理を作っていただきました
いつもながら美しく美味しい チーズとワインにピッタリのお料理でした
合わせていただいたのは山梨の白百合醸造ワイン *^_^
ロゼ ヴァンムスｰ マスカットベリーで乾杯！
白 甲州 新酒
赤 マスカットベリーA 新酒
モン・ドールチーズにはヌーボーがよく合います
ご参加の皆様も3種のワインと2パターンのチーズ シェフのスペシャル料理に舌鼓
1月にも講座がありますので良かったらご参加ください
皆様のクリスマス お正月に是非モン・ドールチーズを取り入れてください
2025年1年間 ナオミプレイスの講座 パーティにご参加くださりありがとうございました
2026年1月14日水曜 カービング講座でスタートします！
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