3月4日は大石結子先生によるハチミツ&チーズ講座でした
毎回違う珍しいハチミツをテイスティングできるのが楽しくて!(^^)!
殺菌力が強いので夜寝る前にハチミツを食べても虫歯にならず喉にも優しい
私も寝る前にハチミツを1スプーン 喉を守るようにしています
今回テイスティングしたはちみつは
ミドゥー (牧草密） オーストラリア タスマニア島 マメ科
ライチ&龍眼 台湾 ムクロジ科
コーヒーの花 ベトナム アカネ科
山桜 日本岩手県 バラ科
それぞれに特徴がありどれも美味しい！ コーヒー花はチョコレートの味わいを感じました
大石先生が選んでくださった4種のチーズとマリアージュ
東京白やなぎ 日本 牛乳 酸凝固 心地よい酸味のあるねっとりした食感
サンタンドレ フランス 牛乳 白カビ ふわふわの白カビでクリーミー
ダナブルー デンマーク 牛乳 青かび 塩味がピリッときいてシャープ
ルクロン フランス 牛乳 ウオッシュ マイルドで滑らか パッケージが❤の模様が可愛い
ハチミツとチーズをマリアージュ それぞれに好みがあり正解がないのが楽しい！
ハチミツの奥深さを感じることが出来ますよ
次回は同じカリキュラムで6月24日に開催します
ハチミツの世界を一緒に冒険しませんか！
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