何年ぶりでしょうか？ 久しぶりのシェリー講座でした
シェリーは美味しいし体にも良いのでもっと広めていきたいワインですが
なかなかワインのようには需要がないのですよね～
シェリーを購入出来るお店もすくないですし・・・💧
ナオミプレイスシェリー講座では美味しいシェリーをセレクトして
フィノ アモンティリャード オロロソ クリーム
それに合わせて及川シェフにオーダーしたタパスを頂きました
今回はなんと「スムッシｰ」を作って下さったのです
懐かしの「スムッシｰ」三越デンマークザロイヤルカフェの頃のサロンをご存知の方は
またたべた～い！と思うのでは・・・(^0^)
デンマークのオープンサンドを鮨にみたてて作った「スムッシｰ」
可愛くて美味しくて 今日のシェリー講座を盛り上げてくれました
シェリーは長い歴史を経て特別な自然条件のもと 独特の製法によって出来上がったワイン
使用される葡萄品種 醸造方法 熟成方法によって異なったタイプのシェリーワインになるのです
今回ご参加の皆様にはシェリーの基本はしっかりと伝わったかな～と思います
コロンブスの2回のアメリカ航海 マゼランの世界一周といった歴史的な探検にも
深く関与したシェリー ロマンのあるお酒なんです♥
またいつかシェリー講座の機会をもうけたいですね
4月9、10日とご参加下さった皆様 ありがとうございました
美味しい「スムッシ－」を提供してくだっさった及川シェフ ありがとうございました
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